Plätzchenduft, Weihnachtsmusik, Mehl an den Händen – nur das Gluten lassen wir diesmal weg. 

Für alle, die glutenfrei essen müssen oder möchten – und an Weihnachten trotzdem keine Kompromisse beim Genuss machen wollen:  Glutenfrei backen kann manchmal ganz schön herausfordernd sein: Der Teig bröselt, die Konsistenz stimmt nicht oder das Ergebnis schmeckt irgendwie nach „Ersatz“.

Das geht besser! In unserem glutenfreien Weihnachts-Backkurs zeigen wir dir, wie richtig gute Plätzchen auch ohne Weizen, Dinkel & Co. gelingen. Gemeinsam probieren wir unterschiedliche glutenfreie Mehle und Zutaten aus, kneten, formen, verzieren – und natürlich wird zwischendurch ausgiebig genascht.

Dabei erfährst du ganz nebenbei, worauf es beim glutenfreien Backen wirklich ankommt: Welche Mehle eignen sich wofür? Wie werden Teige mürbe, saftig oder knusprig? Und wie lassen sich klassische Weihnachtsrezepte clever abwandeln?

Neugierig? Hier schon mal ein kleiner Blick in die Auswahl:

Karottenlebkuchen

Saftige, aromatische Lebkuchen mit fein geriebenen Karotten und weihnachtlichen Gewürzen. Eine besondere Variante des klassischen Weihnachtsgebäcks – weich, würzig und herrlich duftend.

Quarkstollen

Ein saftiger, aromatischer Stollen mit Quark, Rosinen und feinen Gewürzen. Im Gegensatz zum klassischen Hefestollen kommt er ganz ohne lange Gehzeit aus und ist wunderbar unkompliziert in der Zubereitung.

Spitzbuben

Zarte Mürbeteigplätzchen mit einer fruchtigen Füllung aus Konfitüre. Die charakteristischen ausgestochenen Formen machen die Spitzbuben zu einem beliebten Klassiker auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller.

Zitronenherzen

Feines, buttriges Gebäck ganz ohne Mehl, mit einer erfrischenden Zitronennote. Die kleinen Herzen sind herrlich mürbe, fruchtig und sorgen mit ihrem frischen Aroma für eine schöne Abwechslung zwischen den klassischen Weihnachtsplätzchen.

Am Ende wartet eine bunte Auswahl selbst gebackener Weihnachtsplätzchen auf dich – zum Probieren, Teilen und Mitnehmen- also eigene Weihnachtsdose nicht vergessen!