Lust auf mehr Geschmack. Mehr Vielfalt. Mehr aus jedem Korn? 

Frisch mahlen lohnt sich – und zwar nicht nur bei Getreide. Selbst gemahlenes Mehl überzeugt durch mehr Aroma, mehr Frische und den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe. Gleichzeitig eröffnet es dir ganz neue Möglichkeiten in der Küche und hilft dabei, Lebensmittel vielseitiger zu nutzen #nofoodwast

Ob Weizen, Dinkel oder Roggen, Linsen, Gewürze oder sogar Kaffee – moderne Mühlen können weit mehr als nur Mehl herstellen. Vom feinen Vollkornreismehl über schwarzes Linsenmehl bis hin zu grobem Schrot für Brot und Bratlinge: Wenn du gerne kreativ kochst, entdeckst du völlig neue Möglichkeiten #geschmack #aromatik

Freu dich auf außergewöhnliche Kostproben, die wir frisch und nebenbei für euch zaubern und entdeckt Getreide neu: Frisch gequetscht. Frisch genossen.

Unser Taste& Test-Menü zeigt, wie moderne Ernährung mit frischen Zutaten, handwerklicher Verarbeitung und innovativen Rezeptideen zu einem echten Gourmet-Erlebnis wird.

Ofenfrisch

🍞 Glutenfreies Linsen-Buchweizen-Brot
Frisch gemahlener Buchweizen und rote Linsen, verfeinert mit Mandeln, Karotten und Sonnenblumenkernen. Saftig, nussig und reich an pflanzlichem Protein – ein Brot, das zeigt, wie aromatisch glutenfreies Backen sein kann.

Sweet Bite

🥕 Karottenkugeln | Dattel | Hafer | Zimt
Natürliche Süße aus Datteln, feine Karotten und frisch gequetschte Haferflocken verbinden sich zu kleinen Energy Bites mit einer dezenten Zimtnote – ganz ohne raffinierten Zucker.

Signature Dish

🖤 Belugalinsen-Pfannenkuchen
Aus frisch gemahlenen Belugalinsen gebacken und gefüllt mit cremigem Feta oder pflanzlicher Alternative, jungem Blattspinat und aromatischen Tomaten. Ein außergewöhnliches Gericht, das Hülsenfrüchte von ihrer raffiniertesten Seite zeigt.

Gemeinsam mit Marcel Koidl, Ingenieur, Vegetarier und Geschäftsführer von KoMo, tauchst du in die Welt der Getreidemühlen und Flocker ein. In unserem Esszimmer lernst du verschiedene Geräte kennen und erfährst, worauf es beim Kauf wirklich ankommt.

Fall du also schon länger mit dem Gedanken spielst, dir eine eigene Mühle anzuschaffen, weißt aber nicht, welches Gerät zu dir passt oder worauf du beim Kauf achten solltest? Dann ist dieses Küchengespräch genau das Richtige für dich. 

Auch für alle anderen die Lust auf Mehr Geschmack. Mehr Vielfalt. Mehr aus jedem Korn haben,, ist dieser Workshop einfach toll!