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KÜCHENGESPRÄCH - Werde zum Drei-Käse-Hoch I Käse selber machen - leicht gemacht ;-)
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Küchengespräche

Plätze übrig
ZEP | Notburgastrasse 10, 80639 München | im Esszimmer
€85,00

inkl. MwSt.

Werde bei uns zum DreiKäseHoch! 🧀

In diesem 3-stündigen Workshop stellst du deinen eigenen Käse her – Schritt für Schritt und mit professioneller Anleitung in unserem ZEP Esszimmer.

Dabei erfährst du, wie aus Milch durch Temperatur, Kulturen und etwas Geduld ganz unterschiedliche Käsesorten entstehen. Während dein Käse entsteht, verkosten wir verschiedene Spezialitäten, entdecken ihre Besonderheiten und tauschen Tipps rund ums Käsen aus.

Nebenbei lernst du die Sprache des Käsens kennen: Was sind eigentlich Lab, Molke, Käsebruch oder Affinage? Warum entstehen Löcher im Käse? Und wie entscheiden Temperatur, Kulturen und Salz darüber, ob aus derselben Milch ein Frischkäse, Camembert oder Bergkäse wird? Was kann der pH-Wert? Wer steuert Säuerung, Geschmack und Reifung?

Zum Schluss nimmst du deinen selbst hergestellten Käse mit nach Hause – frisch zum Genießen oder zum Weiterreifen. Ganz ohne Zaubersprüche, aber mit viel Handwerk, Genuss und jeder Menge Aha-Momenten.

Versteht der Verarbeitende sein Handwerk, ist das Ergebnis ein Meisterwerk der Genüsse. Und das ist unser Wow-Effekt des Workshops: Erlebe wie "aus einer hochwertigen Zutat durch wenige Stellschrauben unzählige Käsesorten entstehen"

"Ich freu mich, dich durch den Kurs zu begleiten."

Sabine Johanntoberens

Diätassistentin, Fachdiätassistentin Vollwerternährung UGB, Fachdiätassistentin Säuglings- und Kinderernährung UGB

  • Bekannt für: Ich bringe mit Kreativität und Freude am Kochen immer neue Geschmackserlebnisse auf den Tisch.
  • Geheime Superkraft: Ich lasse Menschen Neues lieben, von dem sie dachten, es schmeckt ihnen nicht.
  • Lieblings-Gadget in der Küche: Mein Gemüsehobel – individuell einstellbar – wenn´s in der Küche schnell gehen muss.

FAQ

Für wen ist der Kurs geeignet?

Wenn es nicht expliziert angekündigt ist, sind unsere Kochkurse für alle geeignet – vom Anfänger bis zum Hobbykoch. Unsere Kursleiter:innen begleiten Schritt für Schritt und es ist jede Menge Zeit für extra Fragen rund um die Ernährung
Sollte ich was bestimmtes mitnehmen?

Gerne eine Box, falls was an Lebensmitteln übrig bleibt – wir legen wert auf No-Food-Waste. Schürze, Getränke und alles was Du für einen Kochkurs bei uns benötigst, ist vor Ort.
An wen wende ich mich bei Allergien und / oder Unverträglichen auf bestimmte Lebensmittel und oder Inhaltsstoffe?

Bitte schreibe uns auf ZEPshop@barmherzige-muenchen.de bis spätestens 14 Tage vor deinem gebuchten Kurs eine Nachricht auf welche Lebensmittel oder Inhaltsstoffe Du reagierst. Nicht vergessen - Kursnummer angeben.
Kann ich meinen Platz übertragen oder stornieren?

Ja, Kochkurse sind grundsätzlich übertragbar und nicht personengebunden. Eine Stornierung ist bis zu 14 Tage vor Beginn des Kochkurses kostenlos möglich. Bei kurzfristiger Verhinderung oder Erkrankung kann selbstverständlich eine Person Ihrer Wahl den gebuchten Platz übernehmen (bitte vorab eine Info ans ZEPkochen@barmherzige-muenchen.de). Bei Nicht-Erscheinen fallen 100 % der Gesamtkosten an.

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