Käse selber machen - Schritt für Schritt mit uns im Esszimmer 

Das Käsen ist eine Jahrtausende alte Methode, Milch haltbar zu machen, und damit die Verfügbarkeit der hochwertigen Inhaltsstoffe erheblich zu erweitern.

Versteht der Verarbeitende sein Handwerk, ist das Ergebnis ein Meisterwerk der Genüsse.
Was einmal mit gesäuerter Milch in einem Lederbeutel angefangen hat, präsentiert sich heute in einer Produktvielfalt, bei der fast jeder sein persönliches Leckerli entdecken kann.

Aber zurück zu den Anfängen und damit zum zweiten Teil von DreiKäseHoch.

Wir werden gemeinsam die Grundschritte der Käseherstellung erkunden. Während der Erklärungen genießen wir leckere Kostproben und erörtern die Rezepturen der unterschiedlichen Produktgruppen.
Parallel dazu verwandeln wir in einem Kessel den weißen Zaubertrank mit geheimnisvollen Zutaten in frischen Käse. Jeder von Ihnen bekommt dann ein Exemplar mit nach Hause. Dort können sie dann entscheiden, welche der Proben sie frisch genießen und welcher Käse die Chance bekommt, noch zu reifen.

Alles ganz ohne Zaubersprüche! Nur mit scheinbar kleinen Veränderungen an den unterschiedlichen Drehschrauben wie Temperatur, Säuerungskultur, Reifungskultur Salzmenge.

Ich lade sie ein, auch dieses Abenteuer unter meiner Begleitung zu erleben.

Viele Grüße,
Moni Bischoff