Ernährungswissen ❤️ Genuss

In diesem Kochkurs lernst Du, wie eine darmfreundliche Ernährung trotz Reizdarm, Blähbauch oder Unverträglichkeiten lecker, abwechslungsreich und alltagstauglich sein kann. Besonderes Augenmerk liegt auf gut verträglichen Zutaten, schonender Zubereitung und mehr Sicherheit bei der Lebensmittelauswahl. Der Kurs eignet sich für alle, die Beschwerden reduzieren und wieder Vertrauen ins Essen gewinnen möchten.

Was wird gekocht? 

Freu Dich auf abwechslungsreiche, darmfreundliche moderne Gerichte für jede Tageszeit.

Welcome Drink

🥕 Möhrenüberraschung  

Sanft, warm und wohltuend: eine puristische Möhrensuppe als leichter Auftakt und perfekter Einstieg in unser winterliches Menü.

Start in den Morgen

🥣 Overnight-Müsli | Winter Edition
Am Abend vorbereitet, am Morgen entspannt genießen – ein unkomplizierter Start in den Tag, der sich immer wieder saisonal variieren lässt.

🍫 Schoko-Buchweizen-Creme
Nussiger Buchweizen trifft auf feine Schokolade – cremig, vollmundig und eine überraschend andere Frühstücksidee.

🧁 Frühstücks-Muffins
Kleine Begleiter für einen guten Start – praktisch zum Mitnehmen, wunderbar vorzubereiten und ideal für Frühstück oder Zwischenmahlzeit.

Lunch Break

🌾 Hirse-Gemüse-Bratlinge | Kräutersauce
Goldbraun gebratene Hirse trifft auf Gemüse und frische Kräuter – außen leicht knusprig, innen saftig und aromatisch.

🥕 Zartes Wurzelgemüse
Das Beste, was der Winter aus der Erde holt: aromatisches Wurzelgemüse, schonend zubereitet und ganz bewusst in den Mittelpunkt gestellt.

🥬 Kohleintopf | Perlgetreide
Herzhafter Kohl und kerniges Perlgetreide verbinden sich zu einem wärmenden Wintergericht – bodenständig, sättigend und herrlich unkompliziert.

🌿 Petersilienwurzelsalat | Parmesan
Die Petersilienwurzel einmal ganz anders: fein-aromatisch und frisch interpretiert, mit würzigem Parmesan als elegantem Gegenpart.

Sweet Finish

🫐 Heidelbeertarte
Fruchtige Heidelbeeren auf feinem Gebäck – unser süßer Abschluss zwischen beeriger Frische und winterlichem Kuchenglück.

Snacks

🥖 Schnelle Möhrenbrötchen & Knäckebrot
Knusprig, unkompliziert und perfekt für den kleinen Hunger.

💜 Rote-Bete-Walnuss-Aufstrich
Erdige Rote Bete trifft auf aromatische Walnüsse – farbenfroh, nussig und ein perfekter Begleiter zu Brot und Knäckebrot.

Darmgesundes Gemüse wie Möhren, Rote Bete, Petersilienwurzel, Kohl und andere Wurzelgemüse treffen auf Hirse, Buchweizen und Perlgetreide. Dabei zeigen wir, wie vielseitig saisonale Frühlingsküche sein kann – vom vorbereiteten Frühstück über die wärmende Mittagspause bis zum kleinen Snack.

Alle Rezepte weder zu scharf noch über würzt und so gewählt, dass sie echt gut schmecken, bestens bekömmlich sind und Dir neue vor allem Sicherheit im Umgang mit Deiner Ernährung geben können. Lasst Dich überraschen!  

 Nach dem Kochkurs weißt du…
• Welche Lebensmittel oft gut verträglich sind und welche individuell Probleme machen können
• Wie Du Mahlzeiten ausgewogen und darmfreundlich zusammenstellst
• Schonende Küchentechniken für bessere Bekömmlichkeit
• Praktische Strategien für Einkauf, Vorrat und Alltag
• Mehr Sicherheit im Umgang mit Unverträglichkeiten

Ablauf
Wir kochen gemeinsam in kleiner Runde, sodass Du aktiv mitarbeiten und Fragen stellen kannst. Jeder Schritt wird verständlich erklärt – von der Zutatenwahl bis zur Zubereitung. Dabei gibt es viele praktische Tipps sowie Raum für Austausch und persönliche Erfahrungen. Natürlich bleibt auch genügend Zeit zum Ratschen, Kennenlernen und für einen entspannten Austausch untereinander.

Zum Abschluss genießen wir die frisch zubereiteten Gerichte gemeinsam in entspannter Atmosphäre. Du gehst mit neuen Ideen, Rezepten und mehr Gelassenheit beim Essen nach Hause.

Wir legen Wert auf NO FOOD WASTE, deshalb bring einfach eine Box mit, fals was übrig bleibt.